火鍋底料自動包裝機能夠自動抽出包裝袋中的空氣，達到預定的真空度后完成密封過程。也可以再次充入氮氣或其他混合氣體，然后完成密封過程。火鍋底真空包裝機是食品行業常用的真空包裝機，因為經過真空包裝后，食品可以抗氧化，從而達到長期保存的目的。
 

　　火鍋底料自動包裝機的工作原理：
 

　　使用成型模加熱薄膜，然后使用成型模將其沖壓成容器形狀，然后將包裝放入成型的下膜腔中進行真空包裝。它能自動完成制袋、計量、下料、封口、切割和計數。采用*微電腦控制器驅動步進電機控制袋長，性能穩定，調節方便，檢測準確。采用無級調速，可配置不同的下料機構，實現粉末等物品的包裝。
 

　　火鍋底料自動包裝機的保存原理：
 

　　1、主要功能是除氧。
 

　　事實上，火鍋底座真空包裝機的保存原理并不復雜，其中一個重要環節就是從包裝好的產品中去除氧氣。只需從包裝袋和食品中抽出氧氣，然后密封包裝，避免空氣進入，不會發生氧化反應，從而達到保鮮的效果。
 

　　2、防止食物氧化。
 

　　油質食品含有大量不飽和脂肪酸，由于氧化變質，會導致食品味道變差。氧化也會失去維生素A和維生素C，食品色素中不穩定物質的氧氣作用會使顏色變暗。
 

　　3、充氣環節。
 

　　真空充氣包裝除了具有氧氣保存功能外，其主要功能是抗壓、防氣和保鮮，可以有效地將食品長期保持在原來的色、香、味中，具有形狀和營養價值。此外，真空包裝不適合許多食品，但應使用真空充氣包裝。